无限极美食:中国传统姜汁撞奶做法,“零失败”

摘要:北京时间20200124关于【无限极美食:中国传统姜汁撞奶做法,“零失败”】的具体情况和说明,让www.huazhigou.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

无限极只为让你一次就成功的“零失败”中国传统美食姜汁撞奶来了——

很久之前,在我去广州找同学玩的时候,第一次尝到了姜汁撞奶的滋味,并且一下子就爱上了它的美味。可以说,她跑出了一个直线球,用其细腻柔滑的质感准确的惊艳了我,而且在我第一次吸入的时候,因为太过爽滑顺口甚至差点噎到,所以对他的印象异常强烈。当时的我,完全没有意识到做这道甜品是如此的简单,就像他的名字暗示的那样——牛奶一头扎进姜汁的怀抱,我们只需要将热牛奶倒进生姜汁,然后就会得到这份美好的甜品。是不是很神奇?

生姜,牛奶和糖,不需要其他任何的凝固剂或者复杂的烹饪技术支持,只需要静静的享受他们之间发生的奇妙化学反应:生姜富含的蛋白酶在遇见牛奶中蛋白质的那一刻,就会从奔放的液态转换成羞涩的凝胶状。

不过呢,要想每次都得到完美纯正的“凝乳状质地”,也是需要一些小窍门的。毕竟我刚开始的时候,出于好奇做出来的“姜汁撞奶”很多时候如果不是完全的液体,就是一个硬硬的牛奶块,直到现在我才感觉自己可以完全“驯服”她。抱着如果有人跟我一样第一次尝试制作姜汁撞奶,也许会需要这些小窍门的信念,诞生了你现在看到的这些文字。

下面就让我们跟无限极一起简单了解一下制作方法吧:

生姜去皮,擦丝碾碎,尝试用漏勺挤出姜汁。

用勺子边搅拌边把热牛奶快速的倒进姜汁中。之后保持安静哈哈,不要搅拌,大约10分钟之后,就可以得到你想要的“姜汁撞奶”了。

如果你喜欢的话,可以淋上一些可爱又迷人的蜂蜜,然后放一些你喜欢的浆果,这样一份堪称完美的姜撞奶就准备好了。

赶快坐下来静静地品尝吧~~


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